醋酸鈉是從醋酸中提取的鈉鹽 。醋酸鈉是一種很容易由醋和小蘇打製成的物質 。當混合物冷卻到熔點以下時 ，它就會結晶 。結晶是一個放熱的過程 ，所以這些晶體實際上會產生熱量 ，這就是為什麽這種物質通常被稱為熱冰 。這種化合物有多種工業和日常用途 。

無論是在食品加工行業還是工業廢水處理行業 ，醋酸鈉都能發揮重要作用

1 、食品加工業中常用的食品添加劑

經過合格處理後 ，該化學品常被用作食品的調味劑和緩衝劑 。例如 ，尊龍凱時在日常生活中吃的酸菜和香腸都會含有 。但其含量應嚴格按照國家食品標準執行 。

2 、工業廢水處理起著重要的作用

在工業生產過程中 ，汙染排放問題一直是一個需要重視的嚴重問題 。特別是對一些化工廠來說 ，如果汙水處理不當 ，會造成嚴重的環境汙染，也會影響到工廠本身的設備 。

因此 ，很多項目采用醋酸鈉作為原料處理汙水問題 ，會與汙染物產生相應的化學反應 ，同時也不會損壞一些工廠設備 。

這對環境的影響很大 ，而且不符合規定的工業廢水排放標準