醋酸鉀用作分析試劑 ，調節PH值 。用作幹燥劑 。製造透明玻璃 。用於醫藥工業 。用作緩衝劑 、利尿藥 、織物和紙的柔軟劑 、催化劑等 。還可用作防冰物質 ，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物 。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小 ，尤其適用於機場跑道除冰 ，但價格較昂貴 。 食品添加劑（防腐及控製酸度） 。滅火器的組分 。用在乙醇沉澱DNA中 。用於保存 、固定生物組織 ，與甲醛連用 。