醋酸鉀：白色結晶性粉末 。多呈細顆粒或粉沫狀 。有鹹味 。易潮解。相對密度1.570 ；熔點292℃.極易溶於水 、乙醇和甲醇 ，不溶於乙醚 。溶液對石蕊呈堿性 ，對酚酞不呈堿性 。可燃 。低毒 ，LD503250mg/kg 。

　一 、化學名 ：醋酸鉀 POTASSIUN ACETATE ，又稱乙酸鉀

　　二 、分子式 ：C2H3KO2 ，結構式 ：CH3COOK

　　三 、分子量 ：98.14

　　四 、醋酸鉀用途 ：主要用於青黴素鉀鹽生產 ，也可用作化學試劑、製備無水乙醇及聚氨酯 、保溫材料 、玻璃鋼作工業催劑 、助劑 、填加劑等 。

　　在食品工業中用作緩衝劑 ；中和劑 ；防腐劑 ；護色劑（動植物天然色保護劑） 。在醫藥上可以用作醫藥輔料 。還可以融化雪 ，對減少雪災傷害有好處 。

　　五 、醋酸鉀包裝 ：內襯聚乙烯塑料袋 ，外套塑料編織袋.

　　六 、醋酸鉀貯存與運輸 ：應貯在幹燥 ，通風清潔的庫房中 ，輕裝輕放 ，防止受潮 、受熱 ，運輸過程中防止雨淋受潮 ，與有毒物品隔離堆放 。